18 - 24 H
de fermentation lente
BIO
des farines paysannes Françaises 100% biologiques
0
additifs
PAS DE NUIT
pour nos boulangers
03 ______ LES ESSENTIELS
NOS PAINS
TOURTE DE SEIGLE
Farine de seigle
intégrale
Levain de seigle
KALAMATA
Farine de blé semi-complète T80
Levain de seigle
Olives noires de Kalamata
PAIN ALLEMAND
Farine de seigle intégrale Farine de blé complète Levain de seigle - Graines de lin, tournesol, flocons d’avoine
POMPONETTE
Farine de blé T65, sucre, sel, fleur d'oranger,
huile d'olive
CAMPAGNE
Farine de blé semi-complète T80 Moulin Pichard - Levain de seigle
04 ______ VOS TÉMOIGNAGES
LES MOTS
DES COPAINS
Le pain est
exceptionnel
non seulement il se conserve quelques jours mais en plus il est parfumé, la croûte bien dure et la mie est sublime. J’adore ! Lucas J.
Des blés de variétés anciennes et paysannes
principalement semi-complètes, du levain, de l’eau et du sel : depuis 2014, les précurseurs François Massonnet et Gaultier Vexlard font accourir les Montreuillois… et pas qu’eux ! Télérama
Leurs créations sont tout simplement divines
J'ai retrouvé chez eux le goût du pain de mon enfance dans le sud de l'Italie. L'équipe est en plus vraiment sympa. Chaque passage dans la boulangerie est un petit pèlerinage pour moi. Jean-Pierre F.
Leurs pains sont incroyables !
Ils façonnent des pains au levain sur blés anciens d’une richesse aromatique rare. Tout donne envie chez eux. Camille Saint-M’leux